{"id":6136,"date":"2023-04-19T09:35:29","date_gmt":"2023-04-19T10:35:29","guid":{"rendered":"http:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/?p=6136"},"modified":"2023-04-19T09:36:10","modified_gmt":"2023-04-19T10:36:10","slug":"hackfleischprojekt-der-unterstufe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/hackfleischprojekt-der-unterstufe\/","title":{"rendered":"Hackfleischprojekt der Unterstufe"},"content":{"rendered":"\n<p>Auch in diesem Jahr hat die Unterstufe der Fleischer und Fachverk\u00e4ufer\/innen im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Fleischerei wieder ihr Hackfleischprojekt, passend zum Lernfeld 3 (Herstellen von Hackfleisch), erfolgreich durchgef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Dabei erstellen die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler nach dem theoretischen Input zun\u00e4chst eine ausf\u00fchrliche Informationsmappe, mit s\u00e4mtlichen Ausk\u00fcnften wie bspw. Rohstoffauswahl, Rezepturblatt, Verzehrempfehlungen etc. \u00fcber verschiedene Produkte, digital am Computer. Im Anschluss daran werden diese Produkte dann an einem Praxistag von den Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fclern produziert und auf einer Platte ansprechend pr\u00e4sentiert. Zus\u00e4tzlich dazu wird noch ein Werbeplakat gestaltet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"770\" src=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Foto-1-1024x770.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6138\" data-full-url=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Foto-1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/?attachment_id=6138\" class=\"wp-image-6138\" srcset=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Foto-1-1024x770.jpg 1024w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Foto-1-300x226.jpg 300w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Foto-1-128x96.jpg 128w, 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Sie \u00fcben sich im Binden eines Rollbratens, der Gestaltung gleich-gestalteter Spie\u00dfe und k\u00f6nnen sich zus\u00e4tzlich bei der Auswahl eines Produkts nach eigener Wahl kreativ entfalten. Dabei ist in diesem Jahr auch erstmalig Damwild f\u00fcr Spie\u00dfe eingesetzt worden.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie im letzten Jahr wird dieses Projekt auch dazu genutzt, um unsere Auszubildenden sowie die Auszubildenden des Reckenberg BKs Rheda-Wiedenbr\u00fcck zusammenzubringen, da diese Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler ab dem Sommer zu einer Klasse am HWBK zusammengef\u00fchrt werden. So k\u00f6nnen sich die Auszubildenden beider Schulen an diesem Tag schon mal Kennenlernen und Austauschen beim jeweiligen Anfertigen der Platten. Am Ende des Praxistages gab es noch ein Zusammensein bei Br\u00f6tchen, Bockwurst und Getr\u00e4nken, sodass alle zufrieden mit der Umsetzung des Projektes sein konnten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch in diesem Jahr hat die Unterstufe der Fleischer und Fachverk\u00e4ufer\/innen im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Fleischerei wieder ihr Hackfleischprojekt, passend zum Lernfeld 3 (Herstellen von Hackfleisch), erfolgreich durchgef\u00fchrt. 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