{"id":6440,"date":"2023-11-28T10:24:13","date_gmt":"2023-11-28T11:24:13","guid":{"rendered":"http:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/?p=6440"},"modified":"2023-11-28T10:24:16","modified_gmt":"2023-11-28T11:24:16","slug":"herbstliches-vier-gaenge-menue-im-hwbk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/herbstliches-vier-gaenge-menue-im-hwbk\/","title":{"rendered":"Herbstliches Vier-G\u00e4nge-Men\u00fc im HWBK"},"content":{"rendered":"\n<p>Auf den festlich eingedeckten Tischen des Helene-Weber-Berufskolleg blinkt schon das polierte Besteck, funkeln die Gl\u00e4ser \u2013 hier treten gleich acht verschiedene Vier-G\u00e4nge-Men\u00fcs in einen kulinarischen Vergleich. Acht junge K\u00f6che und K\u00f6chinnen treten zum gastronomischen Wettbewerb der K\u00f6chevereinigung Paderborner Land an. Alle befinden sich in ihrem dritten Ausbildungsjahr und konkurrierten jetzt bei der 13. Auflage des Sparkassen-Pokals um die begehrten Punkte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-1024x577.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6441\" data-full-url=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/?attachment_id=6441\" class=\"wp-image-6441\" srcset=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-300x169.jpg 300w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-128x72.jpg 128w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-768x432.jpg 768w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach1-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-1024x577.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6442\" data-full-url=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/?attachment_id=6442\" class=\"wp-image-6442\" srcset=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-300x169.jpg 300w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-128x72.jpg 128w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-768x432.jpg 768w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach2-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-1024x577.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6444\" data-full-url=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/?attachment_id=6444\" class=\"wp-image-6444\" srcset=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-300x169.jpg 300w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-128x72.jpg 128w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-768x432.jpg 768w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-1536x865.jpg 1536w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach3-2048x1153.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Mit ger\u00e4uchertem Rehr\u00fccken als Vorspeise, einer Steinpilz-Essenz mit Champignon-Ravioli, Variationen von der Ente mit Kartoffelklo\u00df und Spitzkohlgem\u00fcse sowie Salzburger Nockerln kochte sich der Anton Eyers , aus dem \u201eBalthasar\u201c auf den ersten Platz.<\/p>\n\n\n\n<p>Zum gastronomischen Wettbewerb hatte die K\u00f6chevereinigung in Zusammenarbeit mit dem Helene-Weber-Berufskolleg, vertreten durch Bernd Stangenberg und Christian L\u00fccking, aufgerufen. Dirk Tschischke als Vorsitzender der K\u00f6chevereinigung und die Jury, bestehend aus K\u00fcchenmeisterinnen und K\u00fcchenmeistern des Verbandes der K\u00f6che Deutschlands, bewerten dabei theoretisches Wissen, Rezepturen, Ausf\u00fchrung der notwendigen Zubereitungsschritte, aber auch Sauberkeit und Organisation des Arbeitsplatzes, das Formen und Schneiden, das Parieren und Ausl\u00f6sen, Zeitabl\u00e4ufe und selbstredend das geschmackliche Ergebnis. Die K\u00fcchen im Berufskolleg bieten viel Platz und alle notwendigen Ger\u00e4tschaften und Zutaten. Den Teilnehmern des diesj\u00e4hrigen Sparkassen-Pokals wurde ein absolutes Top-Niveau bescheinigt. Das ist ein Lob auch f\u00fcr die ausbildenden Betriebe und verspricht einiges f\u00fcr die berufliche Zukunft, wenn auch in dieser Branche der Nachwuchs nicht gerade Schlange steht.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"577\" src=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach4-1024x577.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6443\" data-full-url=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach4-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/?attachment_id=6443\" class=\"wp-image-6443\" srcset=\"https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach4-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/hwbk.de\/WordPress_02\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Achenbach4-300x169.jpg 300w, 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