Kochen und Servieren eines 4 Gänge Menüs für Obdachlose aus Paderborn und Umgebung
Im Dezember 2013 wurde am Helene Weber Berufskolleg Geschichte geschrieben. Zum ersten Mal gab es ausschließlich für Obdachlose aus Paderborn und Umgebung ein komplettes 4 Gänge Gourmetmenü. Viele helfende Hände und ehrenamtliche Mitarbeiter haben dieses Projekt mit größtem Einsatz unterstützt. Dabei haben auch der Landrat von Paderborn Manfred Müller und das Malteser Hilfswerk entscheidend zum Erfolg des Events beigetragen.
Vor Ort wurde das komplette Übungsrestaurant bereitgestellt und dementsprechend hergerichtet. Hier sind besonders Andreas Czorny, der Schuldirektor des Helene Weber Berufkollegs und die Leiter des Restaurants Bernd Haubeil und Angelika Grohn zu nennen. Sie haben die organisatorischen Voraussetzungen geschaffen, damit dieses Projekt überhaupt stattfinden konnte. Das 4 Gänge Menü wurde von den Köchen und Hilfskräften aus dem Restaurant „Zu den Fischteichen“ in Paderborn professionell vor Ort zubereitet.
Nachdem die Berufsschulklasse BGG12 A durch Bernd Haubeil von dem gemeinnützigen Projekt erfahren hat, gab es einen großen Andrang von Freiwilligen. Die Schüler, welche angehende Restaurantfachfrauen/ -männer und Hotelfachfrauen/ -männer sind, bewiesen Ihre helfenden Hände und sorgten somit im Endeffekt für die entsprechende Präsentation und den gelungenen Ablauf des gesamten Projektes.
An diesem Tag waren die Obdachlosen endlich einmal die Hauptpersonen. Sie sollten einen Tag erleben, an dem sie die lockere Atmosphäre, das gesellige Zusammensein und natürlich das Gourmetmenü genießen konnten. Es wurde von allen Beteiligten ein warmes vorweihnachtliches Gefühl vermittelt. Wer vor diesem Event noch nicht in fröhlicher Weihnachtsstimmung war, konnte dieses Gefühl nun endlich nachempfinden.
Das Hauptziel bei diesem Ereignis ist es einerseits Menschen, die in Ihrem Leben nicht so viel Glück verspüren konnten, an einem Platz zusammenzuführen und ihnen ein geborgenes und willkommenes Gefühl zu vermitteln. Darüber hinaus dient diese Zusammenführung dazu, die Inklusion in der Gesellschaft einen Schritt voranzutreiben.
Abschließend betrachtet war der Tag ein voller Erfolg und wir konnten gemeinsam rund 40 Besucher für das Projekt begeistern. Wir hoffen, dass dieser Tag wiederholt wird und vielleicht zu einer Tradition heranwächst, welche auch in weiteren Städten vollzogen wird.
Autor: Pascal Kruggel
